1. Egy kisebb serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd a lángot mérsékelve 3-4 percig süssük át benne a hagymát.

2. Dobjuk rá a paradicsomot, 2-3 prcig pároljuk, amíg a paradicsom kissé megpuhul. Mérőpohár fölé tett szűrőbe öntve, egy kanál hátával gyengéden préseljük ki a hagymás-paradicsomos keverék levét, majd tegyük félre.

3. A párolólevet egészítsük ki 280 ml-re. Tegyük félre. Miután kihűlt, öntsük a kenyérformába.

4. Szórjuk bele a lisztet, ügyelve arra, hogy teljesen befedje a paradicsomos-hagymás folyadékot. Adjuk hozzá az őrölt borsot, majd a sót és a cukrot külön-külön tegyük a forma sarkaiba.

5. Készítsünk kis bemélyedést a lisztbe (ügyeljünk, hogy ne érjen az alatta lévő folyadékig), és szórjuk bele az élesztőt.

6. Állítsuk be a dagasztóprogramot. Nyomjuk meg a start gombot. Vékonyan olajozzunk ki egy 23x13 cm-es kenyérformát.

7. Ha a dagasztás kész, a tésztát vegyük ki a gépből, tegyük liszttel vékonyan meghintett deszkára, és gyengéden dögönyözzük meg.

8. Dolgozzuk bele a tésztába a félretett paradicsomos-hagymás masszát és az apróra vágott friss bazsalikomleveleket. Ha a tészta túl nedves lett a zöldségkeveréktől, utólag adjunk hozzá egy kevés lisztet.

9. Tegyük az előkészített kenyérformába. Fedjük le olajjal vékonyan megkent fóliával, majd meleg helyre téve kelesszük 30-45 percig. Közben melegítsük elő a sütőt 200 ^oC-ra (gázsütő 6. fokozat).

10. A tojássárgája és a víz keverékével kenjük meg a tetejét, és toljuk a sütőbe. A sütési idő 35-40 perc, vagy amíg a tészta szép aranybarna színt nem kap.

Tipp: Ha intenzívebb paradicsomízt szeretnénk,  3. lépésben a pároláskor keletkezett víz helyett 15 ml (1 ek.) paradicsompüré és ugyanennyi víz keverékét adjunk a tésztához.